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La première barre énergétique aux lentilles

Une idée légumineuse !

Emblème du Velay, la fameuse lentille verte, produit phare de la cuisine française, s’invite partout, même là où on ne l’attend pas. 
Les participants de la 8e édition du Grand Trail du Saint-Jacques pourront goûter à la dernière création gourmande à base de lentilles du Velay : une barre céréalière. 
Partenaires de l’événement, les caisses locales du Crédit Agricole ont imaginé la création de cette barre de céréales à base de lentilles et se sont tournées vers l’IFP 43 – CFA Interprofessionnel de Haute-Loire.
Il aura fallu plusieurs semaines durant pour trouver la bonne recette, le bon équilibre, la bonne texture… Cette barre pourrait très vite se retrouver dans les vitrines des pâtissiers altiligériens et la recette sera prochainement déposée. 
Les coureurs et marcheurs du Grand Trail du Saint-Jacques pourront notamment déguster cette barre de céréales à la lentille au ravitaillement situé aux Chibottes à Vals près Le Puy.